Wat ben je nodig:
- Kipfilet
- Kippenbouillon
- Bosuitjes
- Champignons
- Bloem
- Boter
- Creme Fraiche
- Kant-en-klare plakjes bladerdeeg
(of 1 grote plak)
- 1 ei
- Peper
- Tijm en/of Rozemarijn
Zo maak je het:
Schil, pel en snij alles zodat je het gelijk kunt gebruiken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe boter in de pan en bak de kipfilet aan, doe hier de bosuitjes en de champignons bij. Voeg peper toe, geen zout want er zit al zout in de bouillon. Als alles lekker is aangebakken en je huis inmiddels lekker ruikt doe je een flinke eetlepel bloem bij het kipfiletmengsel. Zorg dat de bloem even goed gaar bakt, dit gaat aan het mengsel plakken, dat is geen probleem. Wanneer de bloem is aangebakken voeg je de bouillon toe en je brengt het geheel even aan de kook. Door de bloem krijg je een mooi gebonden sausje, doe de tijm en/of rozemarijn er bij en de creme fraiche.
Zet het vuur uit, vet een ovenschaal in en doe hier de inhoud van de pan in. Dek de schaal af met een laagje bladerdeeg. Klop het ei los en bestrijk de bladerdeeg hier mee. Prik gaatjes in het deeg en zet het geheel nog ongeveer 25 minuten in de oven, tot het deeg mooi goudbruin is geworden.
Tip:
Als je een pakje met kleine plakjes bladerdeeg koopt, ontdooi ze dan, leg er ca. 3 op elkaar en je kunt er met de deegroller 1 grote plak van rollen. Past hij mooi helemaal over de ovenschaal.
